Угольный гриль превращает привычные блюда в кулинарные шедевры. Вы можете использовать его, как коптильню или мангал, расширяя возможности для приготовления сочных блюд. К примеру, угольный гриль Вебер поддерживает температуру дольше аналогичных устройств. Это отличный способ обогатить вкус продуктов, добавить им пикантности и сохранить полезные свойства. Далее мы расскажем о самых популярных блюдах на гриле.
Овощи на гриле
Гриль дарит шампиньонам прекрасный аромат и текстуру, делая их сочными и ароматными. Вот несколько советов для приготовления вкусных маринованных шампиньонов на гриле:
- Очистите шампиньоны от верхней пленки и прочих загрязнений.
- Окуните шампиньоны в маринад на пару часов. В качестве маринада вы можете выбрать соевый соус, оливковое масло, чеснок, лимонный сок и пряности.
- Разогрейте гриль до средней или высокой температуры.
- Нанижите шампиньоны на шампура и обжарьте до готовности.
Подавать готовые шампиньоны можно в качестве гарнира или закуски.
Еще один вариант для сытного перекуса — баклажаны на гриле. Для того, чтобы приготовить это блюд необходимо почистить баклажаны, нарезать их кружочками и убрать лишнюю влагу. После этого баклажаны нужно обильно посыпать пряностями, сбрызнуть маслом и соком лимона. Держать баклажаны на гриле нужно не более 10 минут.
Мясо и рыба
Для приготовления блюд из мяса или рыбы подходят не только угольные, но и газовые грили которые обеспечивают их максимальную сочность и аромат.
Первый шаг — это правильный выбор мяса и рыбы. Выбирайте продукты, которые готовятся при одинаковой температуре, например, говяжья вырезка или бараньи отбивные. Таким образом вы сможете добиться равномерной прожарки. Самым популярным блюдом на гриле остаются шашлыки.
Чтобы шашлык получился сочным, расстояние от него до угля должно быть около 12 см. Время от времени проворачивайте шампуры, чтобы мясо прожарилось со всех сторон. Лучше всего подходит для шашлыка шея или балык. Также можно использовать говяжью лопатку. Дополнит вкус шашлыка оригинальный соус, который придаст ему неповторимые вкусовые оттенки.
Аналогичным образом можно приготовить скумбрию с чесночным соусом. Это отличное дополнение к семейному застолью или дружеским посиделкам в загородном доме. Для приготовления этого блюда нужно посолить и поперчить филе скумбрии, обильно смазать ее оливковым маслом и положить на решетку. Несколько минут, и вкуснейшая рыбка готова. Главное — подобрать правильный гриль и угли. Если вам это интересно все грили можно посмотреть тут и выбрать оптимальный вариант.
Десерт на гриле
Если среди ваших гостей ожидается хотя бы несколько вегетарианцев или веганов, стоит продумать альтернативные варианты угощений, например, приготовить фрукты на гриле.
Можно запечь бананы, нектарины, груши, ананасы или сделать фруктовые шашлычки. Достаточно подержать фрукты несколько минут над углем, а потом красиво подать, дополнив шоколадной пастой, орехами и соленой карамелью.
